Ingredienti locali
Prodotti di qualità dall’agricoltura altoatesina
Nella cucina di Markus Holzer, gli alimenti regionali e stagionali sono i protagonisti – Vi presentiamo alcuni agricoltori locali da cui lo Jora Mountain Dining acquista i suoi prodotti di qualità
Al ristorante Jora Mountain Dining, completamente immerso nella natura, la vera star è la cucina regionale e stagionale. Markus Holzer e la sua brigata puntano sui prodotti del territorio. Per lo chef, avere un rapporto personale con gli ingredienti utilizzati è di fondamentale importanza, per questo lavora a stretto contatto con gli agricoltori altoatesini.
Ringraziamo i coltivatori riportati di seguito per l’ottima collaborazione. Purtroppo non possiamo sempre inserire i prodotti elencati nel nostro menù a causa della stagionalità, ma ci proviamo il più possibile.
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