Libri di cucina di Markus Holzer

75 ricette di pasta da riprodurre e storie emozionanti a tema: pasta, cuochi e Alto Adige.
Nel linguaggio diretto che lo distingue, Markus Holzer, giovane cuoco incallito, presenta alle lettrici e ai lettori il suo mondo della pasta. Con uno stile umoristico e divertente svela i segreti più svariati. Per esempio, come far rimanere il sugo sulla pasta senza che rimanga tutto sul fondo del piatto. Perché far raffreddare la pasta con acqua fredda è un peccato capitale. Molti altri consigli preziosi, direttamente dalla cucina del ristorante Mountain Dining a San Candido. Tutto condensato in avvincenti racconti risalenti al suo periodo in Germania, Italia e naturalmente in Alto Adige. Dove non sempre tutto è andato liscio. Volge uno sguardo ai suoi conterranei, alla sua terra, riproducendo un’immagine unica della vita in cucina.

Disponibile nelle lingue: tedesco, italiano

Anteprima del libro

Cucina e musica non hanno confini. Sono due “linguaggi” che tutti comprendono e che uniscono le persone da tutto il mondo. “Culinarium Tyrolensis – la cucina delle Dolomiti” è un libro straordinario che, oltre a una varietà di ricette, presenta anche vini d’eccellenza e i rispettivi produttori, permettendo a tutti gli interessati di saperne di più sul background culturale della cucina delle Dolomiti.
Il libro trae ispirazione dalla conoscenza delle tradizioni e dall’amore per il territorio. La stessa filosofia che ha portato alla nascita dell’associazione “Culinaria Tirolensis”, fondata dagli chef Chris Oberhammer, Markus Holzer e Josef Mühlmann, e dal sommelier ed esperto di vini André Cis. “Culinaria Tirolensis” intende promuovere la gastronomia locale e portare ulteriori prove a dimostrazione del fatto che il Tirolo orientale e la Val Pusteria rappresentino una cultura a sé stante, ben oltre i confini nazionali.
Avventuratevi in un viaggio gastronomico attraverso passato, presente e futuro – attraverso la Val Pusteria del Tirolo orientale e del Sudtirolo, e lungo le Dolomiti.

Lingua: tedesco e italiano (bilingue)

Anteprima del libro