De
It En

+39 335 6561256


info@jora.it


facebook


instagram

Einheimische Zutaten

Hochwertige Produkte aus der Südtiroler Landwirtschaft

In Markus Holzers Küche geben regionale und saisonale Zutaten den Ton an – Lernen Sie hier einige lokale Bauern kennen, von denen das Jora Mountain Dining seine Südtiroler Qualitätsprodukte bezieht

Das Restaurant Jora Mountain Dining, inmitten der Natur, stellt regionale und saisonale Kulinarik in den Vordergrund. Markus Holzer und sein Team setzen auf Produkte aus der Region. Der persönliche Bezug zu den verwendeten Zutaten ist dem Chefkoch von großer Bedeutung und so wird der enge Kontakt zu den Südtiroler Bauern gepflegt.

Wir bedanken uns bei den unten angeführten Bauern für die gute Zusammenarbeit. Die hier aufgelisteten Produkte können wir leider saisonbedingt nicht immer auf unsere Speisekarte setzen, machen das aber so oft als möglich.

Zu Besuch bei unseren Bauern und Lieferanten
Unsere Bauern
Toblach

Bernhard Feichter

Feichterhof: biologisch-dynamische Demeter-Produkte

• Polenta, Gerste und Kartoffeln, Dinkel-, Weizen-und Roggenmehl, Gemüse

Innichberg

Markus Burgmann

Ranerhof: Produkte aus biologischer Landwirtschaft

• Löwenzahnsirup, Fichtensirup

Sexten

Andreas und Sonja Villgrater

Hofkäserei Unter-Oltl

• Ziegenkäse, Fleisch vom Lamm, Rind und Ziege, Speck

Toblach

Seppi Viertler

Hof Schwarzer Adler: biologisch dynamische Demeter-Produkte

• Kartoffeln, verschiedene Gemüsesorten

Toblach

Robert Schwärzer

Maioni-Häusler: Produkte aus biologischer Landwirtschaft

• Fleisch vom Kalb

Vierschach

Paul Peter Weitlaner

Hofkäserei Veiderhof

• Graukäse und Sauerrahmbutter

Prags

Karin und Thomas Lercher

Unter-Gräber-Hof

• Fleisch vom Galloway-Rind

Sexten

Wendelgard und Hannes Happacher

Schneiderhof: Produkte aus biologischer Landwirtschaft

• Fleisch vom Pustertaler Sprinzen-Rind

Aktuelle
Events
Alle Events   →