Regionale und saisonale Südtiroler Küche

Im Jora Mountain Dining in Innichen im Hochpustertal treffen alpine und mediterrane Küche aufeinander und werden von Markus Holzer raffiniert vereint

Im Winter direkt an der Piste des Skigebietes Haunold in den Sextner Dolomiten gelegen und im Sommer von saftigen Wiesen eingerahmt, begrüßt das Jora Mountain Dining Feinschmecker und Liebhaber der traditionellen Südtiroler Gerichte.
So finden sich auf der Speisekarte neben Klassikern der Südtiroler Küche, wie Speckknödel in der Rindersuppe, eine herzhafte Tiroler „Marende“ (Jause) mit Speck, Kaminwurzen und einheimischen Käsesorten oder der allseits beliebte Apfelstrudel auch ausgefallene Kreationen, wie Kastanien-Tagliolini mit Ragout von der einheimischen Gams oder ein Fichtenhonig-Parfait mit Hagebutte und Schokocrumble.

Besondere Highlights sind die abendlichen Jora Mountain Dining Events, an welchen den Gästen unvergessliche Genussmomente beschert werden. Samstags finden die „Mountain Dining“ Gourmetabende statt, an denen kreative und regionale 4- bis 6-gängige Menüs serviert werden. Nudelfans sollten sich die „Pasta on the rocks“ Abende, einer regelrechten Hommage an die Liebe zur Pasta, nicht entgehen lassen. Markus Holzer überrascht mit genialen Pasta Kreationen und einem abschließenden Buffet aus Dessertvariationen. Dazu werden Weine aus Südtirol, hauptsächlich aus kleineren Kellereinen aus der Umgebung, gereicht.

Nicht nur die bodenständige sowie kreative Küche, sondern auch die gemütliche Atmosphäre und der herzliche Service, machen einen Aufenthalt im Jora Mountain Dining zu einem wahrlichen Erlebnis.