Kochbücher von Markus Holzer

75 Pasta-Rezepte zum Nachkochen und spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol.
In seiner direkten Sprache stellt Markus Holzer, der eingefleischte Südtiroler Jungkoch, den Leserinnen und Lesern seine Welt der Pasta und Nudeln vor. Auf humorvolle und unterhaltsame Weise werden die verschiedensten Geheimnisse gelüftet. Wie man es schafft, dass die Sauce an der Nudel hängenbleibt und nicht nur am Tellerboden. Warum das Abschrecken der Nudeln mit kaltem Wasser Sünde ist. Viele weitere wertvolle Tipps, direkt aus seiner Mountain Dining Küche in Innichen. Dies alles wird verpackt, in spannende Geschichten aus seiner Zeit in Deutschland, Italien und natürlich Südtirol. Wobei auch nicht immer alles glatt lief. Er wirft einen Blick auf seine Landsleute, seine Heimat Südtirol und verschafft einen einzigartigen Einblick in das Leben der Köche.

In folgenden Sprachen erhältlich: Deutsch, Italienisch.

Blick ins Buch

Kochen und Musik kennen keine Grenzen. Es sind zwei »Sprachen«, die jeder versteht und die Menschen miteinander auf der ganzen Welt verbinden. »Culinarium Tyrolensis – die Küche der Dolomiten« ist ein außergewöhnliches Buch, in dem neben vielfältigen Speisen auch erlesene Weine und ihre Produzenten vorgestellt werden und Interessierte Wissenswertes über die kulturgeschichtlichen Hintergründe zur Küche der Dolomiten erfahren können.
Traditionsbewusstsein und Liebe zur Region haben dieses Buch inspiriert. Die gleiche Philosophie hat zur Gründung des Vereins »Culinaria Tirolensis« geführt, dessen Initiatoren die Spitzenköche Chris Oberhammer, Markus Holzer und Josef Mühlmann sowie der Sommelier und Weinexperte André Cis sind. »Culinaria Tirolensis« will die regionale Kulinarik fördern und einen weiteren Beweis dafür liefern, dass Osttirol und das Pustertal über die Staatsgrenze hinweg eine eigenständige Tiroler Kulturlandschaft sind.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft – durch das Osttiroler und Südtiroler Pustertal entlang der Dolomiten.

Auf Deutsch und Italienisch (zweisprachig) erhältlich.

Blick ins Buch